Сочный экзотический фрукт имеет настолько необычный вкус, что трудно спутать его с другими цитрусовыми. Как хранить грейпфрут, чтобы он как можно дольше оставался свежим и сочным, ведь вся польза этого тропического плода заключена в его спелой мякоти? Для этого в больших торговых сетях используют специальные склады, но дома приходится обходиться более простыми условиями. Чтобы цитрусовый фрукт хранился как можно дольше, следует выбирать плоды только с неповреждённой кожурой, без вмятин – упругие и с красноватыми пятнами на боках. Это признак самого сладкого сорта среди грейпфрутов Rio Red.
Самое важное о хранении грейпфрута
Старайтесь не покупать недозрелые плоды, они созрев будут не такими сладкими.
Грейпфрут боится перепадов температур, поэтому не храните его на дверке холодильника.
Нельзя грейпфрут замораживать. После разморозки количество сока увеличится, но вкус существенно ухудшится.
Пару слов о том, как можно выбрать самый сладкий грейпфрут – он будет иметь насыщенный аромат, и обязательно тяжёлый вес – признак сочности и 100% зрелости.
А о том, как и где хранить грейпфрут, чтобы сохранилось как можно больше витаминов в его сочной мякоти, пойдёт речь в этой статье.
Как хранить грейпфрут в домашних условиях
Преодолевая путь от места сбора в субтропиках в наши края, каждый фрукт проходит обработку от вредителей, поэтому хранится он достаточно долго.
При температуре от +5°С до +7°С фрукты можно хранить в сухом помещении с влажностью не выше 75% более двух недель.
При этом незрелые грейпфруты следует обернуть бумагой, и следить за интенсивностью окраски. Чем ярче она будет становиться – тем спелее становится фрукт внутри. В бумагу плоды заворачивают для лучшей сохранности, чтобы они в процессе хранения не соприкасались, и не портилась кожура.
На кухне на столе цитрусовые долго хранить не следует, так как они быстро теряют внешний вид и плесневеют.
В холодильниках всегда есть зона свежести или отдельная полка для фруктов. Поэтому закономерным ответом на вопрос, можно ли хранить грейпфрут в холодильнике, будет – можно и нужно. Цитрусовые превосходно переносят температуру от +5°С до +10°С, которая продлевает их срок годности. Хранение грейпфрутов в холодильнике в бумаге сохраняет свежесть плодов, но не стоит запасаться ими впрок, ведь всегда можно купить этот цитрусовый в ближайшем магазине, всегда сочный и свежий.
Сколько можно хранить грейпфрут
Сроки хранения цитрусовых фруктов зависят от условий хранения. В природе грейпфрут созревает около 10-12 месяцев, а вот хранится он намного меньше:
7-10 дней в погребе или на балконе в прохладное время года;
10-14 дней в холодильнике в отсеке для фруктов;
2-3 дня на столе при комнатной температуре.
Время, сколько можно хранить целые грейпфруты, также зависит от их спелости.
Незрелые плоды следует периодически во время хранения проверять на интенсивность цвета кожуры – чем он насыщеннее, тем спелее фрукт.
Как долго хранить такие плоды, зависит от того, как быстро вы их можете съесть, но не более 4-5 дней в погребе после наступления полной зрелости.
Как хранить грейпфрут в холодильнике
Сочная мякоть грейпфрута не теряет свои вкусовые качества при хранении в холоде, только если не было перепадов температур. Целые плоды заверните в бумагу и храните на полке для фруктов или в специальной корзине.
Важно выложить после магазина фрукты из пакета, так как в нём цитрусовые быстро плесневеют. Купите специальную пластиковую корзину, которая продлит срок хранения грейпфрута в холодильнике, так как он не будет соприкасаться с другими фруктами.
В морозильной камере цитрусовые фрукты полностью теряют свой вкус и аромат, поэтому замораживать грейпфрут не следует.
Как хранить разрезанный грейпфрут
Правильно едят грейпфрут разрезав его напополам, после чего удаляются все горькие плёнки, мякоть заливается мёдом или посыпается сахаром – и сочный десерт готов. Оставшийся разрезанный фрукт следует завернуть в бумажный пакет, положить на тарелку и хранить на нижней полке не более суток.
Очищенный фрукт быстро засыхает, поэтому правильно хранить грейпфрут следует в бумажном пакете, не более 1 суток в холодильнике.
Сегодня ребёнку первый раз дала грейпфрут попробовать. Ему очень понравилось. Так что ваша статья как сохранить грейпфруты для меня оказалась полезной!))
