Как хранить яйца

Прочие продукты
Как хранить куриные яйца правильно

Яйца стали употреблять в пищу еще несколько тысяч лет назад. Первобытные люди отыскивали яйца птиц и млекопитающих и употребляли их в сыром виде. До сих пор яйца являются незаменимым продуктом на нашем столе. Однако самыми популярными считаются куриные яйца. Чтобы куриные яйца сохраняли свою свежесть в течение длительного времени нужно уметь правильно их хранить. В данной статье вы узнаете, как и сколько можно хранить яйца в холодильнике, а также несколько надежных, при этом оригинальных способа, как хранить яйца при комнатной температуре.

Самое важное о хранении яиц

  • Не храните куриные яйца на дверке холодильника — постоянное движение  и потоки теплого воздуха значительно сократят срок их хранения.

  • Лучшее место для хранения яиц в холодильнике — отсек для овощей и фруктов. Но не складывайте слишком много рядов друг на друга, так нижние могут треснуть.

  • Используя народные средства теоретически можно продлить срок хранения яиц до одного года, но лучше стараться употреблять их в течение месяца после сноса.

Видео, как правильно хранить яйца

Как правильно хранить яйца

Поскольку яйца можно кушать не только как самостоятельный продукт, но и использовать их для приготовления пирогов, салатов, котлет, десертов, закусок и других блюд, многие хозяйки стараются запасти куриные яйца впрок. Поэтому важно знать, как и сколько можно хранить куриные яйца в домашних условиях, чтобы столь незаменимый продукт не нанес вред здоровью.

Хранить куриные яйца можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Причем выбранный способ хранения не сильно повлияет на то, сколько можно хранить яйца. При комнатной температуре они хранятся тоже достаточно долго.

Как и сколько  хранить яйца в холодильнике

При хранении в холодильнике  не следует выкладывать яйца в специальные отделения, расположенные на дверце холодильника. Яйца очень любят стационарные условия хранения, а находясь на дверце, продукт будет постоянно соприкасаться с теплыми потоками воздуха, а значит быстрее испортиться. Хранить яйца в холодильнике следует в ящике, предназначенном для фруктов и овощей. Там самое холодное и влажное место холодильника. Можно хранить куриные яйца на дверце но только, если вы их употребите в ближайшее время.

Оптимальной температурой для хранения яиц в холодильнике являются 1-2°С. Если яйца куплены в магазине, не стоит их хранить в холодильнике дольше 1 месяца. Свежие домашние яйца можно хранить около 3-х месяцев.

Как и сколько хранить яйца при комнатной температуре

Свежие, недавно снесенные яйца, допустимо хранить в домашних условиях в течение 3 недель. Однако температура в помещении не должна переходить рубеж в 20 градусов. При этом относительная влажность в месте где лежат яйца, должна установиться на уровне 70-85%.

Наиболее распространенными способами, как хранить яйца в домашних условиях без холодильника, являются:

  • хранение яиц, завернутыми в бумагу;
  • хранение яиц в солевом растворе.

Хранить яйца в домашних условиях очень хорошо в обычной бумаге. Для этого заверните каждое яйцо в отдельный листок бумаги. Подойдет бумага для выпечки, газета или же простая офисная бумага. Уложите их в корзинку и уберите в самое холодное место в доме.

Раствор поваренной соли помогает отлично сохранить яйца свежими. Просто растворите 20 г соли (1 ст.л) в литре воды. После опустите в раствор яйца и поставьте тару в прохладное затемненное место. Сколько дней можно хранить яйца данным способом? Известно, что соль является прекрасным консервантом, при этом хранить яйца в соленом растворе в комнате можно до 4-х недель.

 Сколько хранить вареные яйца в холодильнике

Как ни странно, вареное яйцо портиться быстрее, чем сырое.

Сваренные вкрутую, в холодильнике можно держать не дольше 15 дней. Но если в процессе варки была повреждена скорлупа, хранить такие яйца можно всего лишь 4-5 суток.

Дело в том, что в трещинки быстро проникают споры плесени и патогенные бактерии. Вредные микроорганизмы начинают активно размножаться под скорлупой, из-за чего продукт быстро портиться.

Другие способы, как хранить куриные яйца

Существует несколько интересных способов, как хранить яйца без холодильника. Все они проверенные годами и опытом многих хозяек, их также можно смело брать на заметку.

  • Смажьте яйца жиром, а затем положите в ящик с овсом заостренными кончиками вниз. При этом яйца не должны касаться друг друга. Сверху куриные яйца следует засыпать добротным слоем овса.
  • Можно покрыть скорлупу яичным белком. Белок наносится в два слоя. Причем каждый слой хорошо просушивается. Далее яйца заворачиваются в бумагу и отправляются на долгое хранение в темное место.
  • Для длительного хранения каждое яичко следует смазать смесью из растопленного парафина либо воска с подсолнечным маслом.
  • Можно хранить яйца в растворе перманганата калия (марганцовке). Для этого следует приготовить ярко-розовый раствор марганцовки и пустить в него на несколько секунд куриные яйца. После этого обсушить их. Яйца, обработанные раствором перманганата калия, могут храниться в квартире в течение 2-3 недель.
  • Хранить при комнатной температуре свежие яйца возможно в смеси из древесного угля и отрубей.
  • В сельской местности для хранения куриных яиц часто используют сладкую воду. В 2 литрах разведите 2 кг сахара. Вскипятите сироп и дождитесь полного растворения песка. Когда сироп станет теплым, опустите в него яички на 2-3 секунды, после обсушите их бумажным полотенцем и уложите в ящик.
  • Для  хранения куриные яйца нужно смазывать глицерином или вазелиновой мазью. Затем яйца следует уложить в ящичек и поставить в прохладное и проветриваемое помещение.
  • Для хранения яиц в домашних условиях возможно использовать обычную поваренную соль. Для этого неплотно укладывайте яйца в ящик и тщательно пересыпайте крупной солью.
  • В деревнях подготавливают яйца для хранения таким образом: перекладывают их в мешок и резко погружают в чан с кипятком, а затем высушивают и отправляют в холодное темное место. Укладывать яйца следует острыми кончиками вниз.
  • Можно хранить яйца в растворе жидкого стекла либо извести. При этом если перед заливкой раствором опустить каждое яйцо в растопленный парафин, то хранить такие яйца без опасений можно достаточно долго – в течение 1 года. Жидкую известку можно приготовить следующим образом: разведите 0,5-0,6 кг негашеной известки в 10 л кипяченой воды. Дайте раствору настояться. При этом раствор следует тщательно перемешивать каждые 3 часа. Затем его нужно процедить через сито или марлю и далее опустить в него яйца. Если вам пришелся по душе этот способ хранения, учтите, что для известкового раствора следует использовать только стеклянную или глиняную емкость, а отправлять на хранение только свежие яйца. Также проследите за тем, чтобы уровень известки на 2-3 см был выше уровня яиц.  После этого тару с известкой и яйцами следует закрыть крышкой, а края запечатать парафином. Хранить яйца в таком виде нужно в сухом и прохладном месте.
Другие материалы сайта
Как хранить пармезан

Остался ломтик дорогого сыра? Стоит знать, как хранить пармезан правильно

Можно ли замораживать сметану в морозилке

В морозилке хранят очень много продуктов. Узнайте, можно ли там хранить сметану

Сколько хранится коньяк в бутылке

А Вы уверены, что на бутылке с коньяком указана корректная дата пригодности этого напитка?

Сколько хранится салат оливье

Салат оливье любят все. Но не всегда его доедают...( Узнайте, сколько хранится ваш любимый салат

Боярышник как сохранить на зиму

Чай с боярышником зимой взбодрит и придаст сил. Узнайте, как правильно надо хранить боярышник

Комментарии:

  • лютик

    Так скажите четко, сколько дней можно хранить яйца без холодильника??

    • kak-hranit.ru

      Не желательно их хранить без холодильника больше недели. Но если приходится так делать — ни в коем случае их не мойте, тогда они смогут храниться немного дольше.

  • А

    Я взял яйцо из столовой сколько дней я могу хранить без холодильников

  • Яна

    Подскажите, какая оптимальная температура хранения яиц для выпаривания.

  • йова

    Так и не понял, где хранить яйца дома? В кладовке? Где это прохладное и темное место найти? Холодильник забит и не могу в него ничего впихнуть

    • kak-hranit.ru

      Все зависит от вашего помещения. Вы самостоятельно должны определить прохладное и темное место и именно там и держать яйца.

  • Оля

    Спасибо большое! Теперь я знаю, сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике!!!!

  • Ник

    Подскажите, а как хранить вареные яйца с пасхальными наклейками?? Сколько они могут пробыть в холодильнике?

  • Гость

    Подскажите, сколько можно хранить сырые яйца, если в комнате очень тепло? Практически постоянно не меньше +25 градусов.

    • kak-hranit.ru

      Не стоит их хранить в таких условиях больше 2х недель

  • qwerty

    отличные советы! теперь расскажу теще, сколько хранить куриное яйцо, а то пудрит мне мозги постоянно, мол ешь пока свеженькие…

    • Илья

      Если знать. как правильно хранить яйца в холодильнике, то ваша теща может отдыхать месяца два)) все это время яйца будут свежими и вкусными. Многие еще дольше хранят и ничего.

  • Галя

    А где хранить вареные яйца, если нет холодильника?

    • kak-hranit

      Хранить без холодильника вареные яйца лучше всего в максимально прохладном месте. В коридоре в шкафу или на балконе, если позволяет погода.

  • Гость

    Как хранить яйца в холодильнике, если нет зоны свежести? На даче обычный совдеповский холодильник, отсек и стекло для овощей давно приказали долго жить…((

    • kak-hranit.ru

      так же, как и в любом другом холодильнике — положить яйца в емкость и поставить в зону, где меньше «гуляет ветер» от открывания двери.

  • тоха

    Благодарочка, что рассказали сколько дней хранить яйца в холодильнике!!! Теперь жене расскажу, хоть что-то знать будет)))

  • Аноним

    Ух ты! А я и не знал, что есть столько способов, как хранить домашние яйца!! С половиной из них конечно мороки много, но парочку точно возьму на вооружение! Спасибо!

  • Ариша

    Огромное спасибо! Теперь я четко знаю, при какой температуре хранить яйца, а также сколько дней хранят яйца. А видео ваще супер!! Приятно смотреть!))))

  • Гость

    Сколько хранить яйца без холодильника если на даче жарко? все время минимум 25 в доме!!!

    • kak-hranit.ru

      Думаю, больше 1-2 недель хранить не стоит. Хотя на нашей практике было, что яйцо пролежало месяц в комнате при температуре 24-25 градусов и осталось свежим и пригодным к употреблению.

  • Гость

    Как правильно хранить яйца, если холодильник старый и нет зоны свежести??

  • анна

    Сколько могут храниться яйца, обработанные дез средством?

    • kak-hranit

      Столько же, как и обычные. Все зависит от условий хранения — места и температуры.