Как стать вегетарианцем
Главный совет для тех, кто решил стать вегетарианцем – изменяйтесь постепенно. Мы приводим несколько простых и легких способов перехода к растительной пище.
1. Ешьте много свежей выпечки из непросеянной муки. Все дело в том, что такая продукция способствует быстрому переходу на рацион питания с меньшим количеством мяса.
2. Уменьшите порции красного мяса. Займитесь математическими подсчетами. На этой неделе уменьшите количество потребляемого красного мяса на пятую часть. На следующей неделе – еще на одну пятую часть меньше. Или можно заменить красное мясо на мясо птицы или рыбу. Затем, по мере того, как будете уменьшать порцию мяса, вы сможете полностью заменить мясо гарниром во время одного приема пищи. Это реальный шаг? Да. Для большинства из нас. Первоначально вы можете установить для себя такую цель: съедать каждый день не более одной порции мяса или рыбы и определить размер этой порции в пределах 80-110 грамм. Это гораздо легче, чем вы думаете.
3. Приправляйте пищу чесноком, пряностями и специями. Новые виды продуктов должны иметь свежий, приятный вкус для того, чтобы возникло желание изменить свой рацион питания. Задайтесь целью перепробовать как можно больше почти или полностью обезжиренных блюд и добавляйте в новые рецепты разнообразные приправы с высокими вкусовыми качествами.
4. Выработайте привычку к салатам из свежих овощей. Выбирайте овощи, имеющие непривычные для вас вкус, цвет и букет ароматов. Приготовьте к салатам обезжиренные приправы.
5. Используйте как можно большее количество овощей и фруктов в своем рационе. Добавьте в салат с тунцом или цыпленком красный перец, помидоры, лук или огурец, а сверху зеленого салата. Для десерта возьмите замороженный йогурт и добавьте в него свежее яблоко или банан. Во время легких перекусов перед телевизором возьмите не тарелку с печеньем или чипсами, а хрустящие огурцы, морковь, сельдерей или цветную капусту. Рецепты с цветной капустой у вегетарианцев пользуются огромной популярностью. Наслаждайтесь едой!
6. Съедайте вегетарианский завтрак. Если вы все еще по привычке избегаете завтрака, или едите мясо и яйца по утрам, то самое время проводить изменения. Вы можете завтракать кашей и йогуртом, хлебом из муки грубого помола и консервированными фруктами, оладьями и нежирным сыром – выбор велик!
7. Отдайте предпочтение блюдам без мяса, в которых много овощей. Например, блюда, состоящие только из макарон, содержат больше жиров, чем те, в которых есть помидоры, шпинат и кабачки.