Орехи кешью давно перестали быть экзотикой, и продаются в супермаркетах наравне с другими орешками. Но покупая такой продукт, часто можно купить прогорклые орехи. Это происходит из-за того, что не были выдержаны все условия хранения кешью. А ведь этот орех богат витаминами и микроэлементами, которые при неправильном хранении разрушаются и орехи теряют свои полезные свойства. Кешью – это ценнейший источник витаминов группы В, А и PP, кальций, магния, калия, железа и многих других микро- и макроэлементов. Но особенно ценится этот орех за высокое содержание омега-3 жирных ненасыщенных кислот, которые кроме кешью, также содержатся в рыбе, и для вегетарианцев кешью является одним из важнейших источников этого жизненно важного элемента питания.
Как правильно хранить кешью
В супермаркетах кешью продают или на открытых витринах, где каждый покупатель может набрать самостоятельно нужное ему количество орешков, или в закрытых боксах, но это неправильный способ хранения для такого продукта. Орехи кешью содержат огромное количество калорий за счет высокого содержания масел, поэтому нужно учитывать все требования, как хранить кешью, чтобы сохранить их свежесть вкуса и полезные свойства как можно дольше.
Температура в помещении, где хранится кешью, должна составлять +16-18 градусов.
Относительная влажность в помещении не должна превышать 75%.
В вакуумной упаковке можно хранить кешью до 6 месяцев.
Эти советы, как хранить кешью, также относятся и к хранению продукта в домашних условиях.
Как хранить кешью в домашних условиях
Если вы купили орехи в небольшом количестве, и сразу не съели, можно хранить кешью в домашних условиях на столе в вазочке открытыми до 3 дней, такой вкусный и полезный продукт не залежится. Но покупая их впрок в большом количестве, нужно правильно выдерживать все условия хранения.
Многие предпочитают хранить кешью в домашних условиях в стеклянных банках или в специальных емкостях из пластика. Это хороший способ хранения, так как не дает орехам высыхать при плотно крышке. Также можно хранить кешью в домашних условиях в специальных вакуумных контейнерах, они позволят сохранить свежесть вкуса и полезные свойства кешью на несколько месяцев.
